دستور پخت کوکی بلغور جو دو سر بدون شکر افزوده

طرز تهیه کوکی بلغور جودوسر بدون شکر افزوده

مناسب برای 15 نفر

150 کالری

این همان کوکی بلغور جو دوسر است اما در تهیه‌ی آن از شکر استفاده نشده است. این کوکی‌های بدون گلوتن و خوشمزه، شیرینی‌شان را از موز رسیده و خرمای خرد شده بدست می‌آورند.
 

زمان آماده سازی

25 دقیقه
 

زمان پخت

75 دقیقه
 

مواد لازم

جو دوسر ۱٫۵ فنجان

آرد جو دوسر ۱ فنجان

دارچین سه چهارم قاشق چایخوری

جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

موز ۲ عدد

تخم‌ مرغ بزرگ ۲ عدد

روغن نارگیل یک چهارم فنجان

خرما سه چهارم فنجان

نارگیل نصف فنجان

عصاره‌ وانیل ۱ قاشق چایخوری
 

مراحل پخت

1.فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. روی یک سینی فر بزرگ را با کاغذ پوستی یا کاغذ سیلیکونی بپوشانید.

2.جو دوسر، آرد جو دوسر، دارچین، جوش‌شیرین و نمک را در یک کاسه‌ بزرگ باهم مخلوط کنید. موزها را در یک کاسه‌ی متوسط له کنید تا نرم و کرمی شوند.

تخم مرغ‌ها، روغن نارگیل یا کره و وانیل را اضافه کنید. بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد خشک و خرما(کشمش) و نارگیل را به مخلوط موز اضافه کنید.

خوب بهم بزنید تا مخلوط شوند. به اندازه‌ یک قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید، به شکل گلوله درآورید و روی سینی فر قرار دهید. در هر بار تقریبا ۱۵ عدد کوکی درست کنید و در سینی بچینید. با پشت چنگال، آنها را فشار دهید تا کمی صاف شوند.

3.کوکی‌ها را تا زمانی که ترد و سفت و ته‌شان کمی قهوه‌ای شود، در فر قرار دهید ( ۱۵ تا ۱۷ دقیقه). سپس آنها را از فر خارج کرده، روی رک سیمی بچینید تا کاملا خنک شوند. این کار را با باقی‌مانده‌ خمیر نیز انجام دهید.
 

نکته ۱

افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن باید از جو دوسر و آردهای جو دوسر با برچسب «بدون گلوتن» استفاده کنند، چون جوهای دوسر در اغلب موارد به‌طور غیرمستقیم با گندم و جو تماس پیدا می‌کنند.
 

نکته ۲

می‌توانید این کوکی‌ها را تا ۳ روز زودتر درست کنید، درون ظرف‌های دربسته بریزید و در دمای اتاق نگهداری کنید.


منبع: سایت راستینه